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www.65575.com2019新西兰白苏维翁干白葡萄酒唯一推荐
更新时间:2019-10-06

  本期主推的这款产自新西兰马尔堡地区的白苏维翁白葡萄酒,她安静又张扬,干净又纯粹,闻着酒香仿佛置身于新西兰的大牧场一般。

  喜欢这款酒,更喜欢出产这款酒的国家新西兰。新西兰以其纯净和天然赢得了旅人的青睐,www.65575.com,而其葡萄酒也以“纯净,集中和优雅”的基调着称。这里随处可见丰饶的牧场,波光粼粼的水面,地广人稀,物产丰富,夕阳下海天一色的岛屿如诗如画般醉人。

  白苏维翁所产葡萄酒酸味强,辛辣口味重,酒香浓郁且风味独具,非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)最常见,在石灰土质则常有火石味和白色水果香,过熟时常会出现猫尿味。但比起白苏维翁干白葡萄酒其它优良品种,则显得简单不够丰富多变。

  很多人在初次看到用「干」这个字来形容葡萄酒时,都会大感疑惑,因为葡萄酒明明是液体,其中大部分都是水分,怎么能说它是「干」的呢?其实,在 葡萄酒界,「干」这个字是与「甜」相对的,与它的本意「干燥」并没有关系。葡萄酒按照残留糖分的+A26含量,可以分为干型(4克/升以下)、半干型(4-12克 /升)、半甜型(12-45克/升)和甜型(45克/升以上)。所以干型葡萄酒就是指残留糖分低于4克/升的葡萄酒,干红葡萄酒即采用红葡萄品种酿造的、 残留糖分低于4克/升的红葡萄酒,而干白即采用白葡萄品种酿造的、残留糖分低于4克/升的白葡萄酒。

  “白苏维翁干白葡萄酒干红”、“干白”是我们讨论葡萄酒时经常听到的词汇,颇令人疑惑的是,这里的“干”指的究竟是什么呢?

  其实这并不是中文传统的说法,而是直接从西方语言(比如英语里的dry,法语里的sec)中翻译引进过来的。 这里的“干”指的是葡萄酒的含糖量每公升不高于4克。白苏维翁干白推荐

  “干红”、“干白”指的就是每公升含糖量4g以下的红葡萄酒和白葡萄酒。这些葡萄酒虽然含糖量低,但是不一定喝起来没有甜味哦。因为甜润的口感不仅是由糖类带来的,还有酒精和一些酯类等成分都能带来甜味。

  葡萄酒中,分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。每种葡萄酒中,又按照含糖量分为干、半干、半甜、甜四个类别。

  3.桃红葡萄酒:干桃红葡萄酒、半干桃红葡萄酒、半甜桃红葡萄酒、甜桃红葡萄酒。

  白苏维翁干白葡萄酒白葡萄酒里含有多种酸,象醋酸、柠檬酸、乳酸和苹果酸。酸能增加清新尖脆的口感;酸也能使酒中的果香感觉更新鲜活跃。酒体:指的是酒在口中的重量和浓稠感觉。酒的成分组成了酒体,包括酒精、萃取物、糖分和单宁。我们可以通过对牛奶的形容,使酒体的概念能比较容易地理解。脱脂牛奶在口中的清淡和水感,可以表述为“轻酒体”;全脂牛奶的略微浓稠,可以说是“中等酒体”;奶油的浓郁,可以被认为是“厚重酒体”。

  风味:酒的风味通常就是指葡萄酒在口中的香气。有时你可以在口中感觉到的香气种类比鼻子闻的会更多,有时候却要少些。一般来讲,经过橡木桶陈酿的白葡萄酒的味道的描述诸如以下:香草、杏仁、蛋白软糖、焦糖、奶酪、红糖、水果蜜饯、干果、葡萄干等。经过不锈钢发酵罐酿造的新鲜白葡萄酒的味道一般具有新鲜的水果味:苹果、菠萝、香蕉、芒果、梨等味道。


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